דבש הדרים: נרדה מכוורות המוצבות בפרדסים אשר נמצאים בנגב המערבי ואזור הבשור. דבש הדרים בעל גוון בהיר, טעם עדין וניחוח משכר. נרדה בין אמצע חודש אפריל לסופו.

מכוורת הדבורים של שי ספקטור נוסדה בשנת 1979 כמכוורת חובבים המונה בסך הכל שש כוורות. בשנת 1982 הפכה המכוורת למכוורת מסחרית לייצור דבש זני איכותי והאבקת גידולים חקלאיים. כיום, המכוורת היא אחת המכוורות הפרטיות הגדולות בישראל והמובילה מבחינת מספר זני הדבש המובחנים שהיא מסוגלת לייצר, זאת בזכות פריסה רחבה של נקודות מרעה לדבורים בכל הארץ, מנחל צאלים בדרום ועד רמת הגולן ומורדות החרמון בצפון.

הדבש הטהור נרדה במכון הרדייה המתקדם בכפר-רות שם הוא מועבר מהכוורות לצנצנות. המכוורת שותפה בתוכנית “תו-האיכות” המעיד על איכות הדבש ונתונה לבקרת איכות מקצועית באופן שוטף על ידי גורמים חיצוניים.

בשנת 2005 הוקמה לצד המכוורת חנות בוטיק המתמחה בממכר דבש זני, איכותי וטהור המופק מ-10-12 סוגי פריחה שונים: פרחי אקליפטוס אביבי וקיצי, פריחת הבצל, פריחת עץ אשל, פרחי תלתן, זעתר ושלמון, דרדרי הגולן, דרדרים, מרווה וקורנית, הדרים, עץ השיזף ופרחי עץ האבוקדו.

חשוב לדעת כי מגוון האזורים, האקלים וסוג האדמה משפיעים על הפריחה ומעניקים לכל סוג דבש את הטעם, הצבע, המרקם והארומה הייחודיים לו. בפינת הטעימות בחנות תוכלו להתרשם מן המגוון ולהחליט מהו סוג הדבש המועדף עליכם  תוך כדי צפייה בפעילות הדבורים בכוורת הזכוכית השקופה המוצבת בסמוך…

מלבד דבש טבעי תוכלו למצוא בחנות גם מוצרי כוורת נוספים כגון: פולן (אבקת פרחים), מזון מלכות (יש להזמין מראש), יערות דבש בגדלים שונים ומזנים שונים של דבש, נרות מדונג דבורים, מעדני אגוזים ושקדים בדבש, ועוד.

בחנות ניתן להשיג יין בוטיק איכותי של “יקב וילהלמה”, שמן זית כתית מעולה, קונפיטורות תוצרת “בוסתן”, חליטות תה, שוקולד וליקרים משובחים, ועוד מוצרים משתנים.

ניתן ליצור אריזות שי מקוריות בהתאמה אישית לפי דרישה.