דבש שיזף

קצת על דבש מפרחי שיזף

שם מדעי: Ziziphus spina christi

השיזף (“דומים”) הוא עץ ממשפחת האשחריים, הוא קוצני וגובהו 3-5 מטרים. העץ ירוק-עד, ומצמיח בכל אביב ענפים חדשים. דבש מפרחי עץ השיזף הוא ארצישראלי מובהק.

פריחה: פרחיו של השיזף צהבהבים וצומחים במספר גלי פריחה מחודש אפריל ועד אוקטובר.

אזורי מירעה: למרגלות הר-דוב ליד גבול לבנון, ולמרגלות הגולן בואך הכינרת.

מועד רדיית הדבש: יולי-אוגוסט.

צבע הדבש: חום בהיר.

טעם הדבש: מעודן.

שיזף מצוי